山东莱州查扣假蜂蜜600余斤 教您如何识别真假蜂蜜

栏目:焦点聚焦 发布时间:2018-11-05
摆着很多蜂箱,一些蜜蜂飞来飞去,养蜂人在养蜂现场卖蜂蜜,这蜜就一定是真的吗?近日,根据市民举报,莱州市市场监管局对市区近郊4处养蜂点实地暗访并检查后发现,一些号称纯天然的蜂蜜,竟是用不到三块钱一斤的“糖稀”加添加剂后勾兑而成。

  摆着很多蜂箱,一些蜜蜂飞来飞去,养蜂人在养蜂现场卖蜂蜜,这蜜就一定是真的吗?近日,根据市民举报,莱州市市场监管局对市区近郊4处养蜂点实地暗访并检查后发现,一些号称纯天然的蜂蜜,竟是用不到三块钱一斤的“糖稀”加添加剂后勾兑而成。

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  摆着31个蜂箱只有6个有蜜蜂

根据市场反映,莱州市市场监管局近日对两处养蜂点进行了暗访,装扮成普通市民的执法人员发现,养蜂人虽然称他们出售的蜂蜜都是自己饲养的蜜蜂所产,但这些养蜂人身后摆放的蜂箱里,只有个别蜂箱有少量蜜蜂飞来飞去,而在每家养蜂人的帐篷里却都有四五桶蜂蜜,这显然不合乎情理。

在初步发现情况后,24日,莱州市场监管局、畜牧兽医局、公安局对此进行了一次联合执法检查。在城南通向荣乌高速路口处的一座桥洞下,执法人员亮证后,对养蜂人罗某的蜂蜜进行了现场检查。只见路边摆放着2种液体共7瓶,颜色较深的3瓶,养蜂人称是杂花蜜,25元一斤,颜色较浅的是枣花蜜,20元一斤。路上车来车往,桥墩下的空地上,摆放着31个陈旧的蜂箱,经过现场查看只有6个有蜜蜂,而且只有3个蜂箱里面有“蜂蜜”,其他蜂箱都是空的。在简易帐篷里,发现了6桶液体,养蜂人称装的都是枣花蜜或杂花蜜。执法人员打开盖后,能闻到一股刺鼻的香甜味,但没有淡淡的花香;舀一勺子向桶里倒流速较快,没有蜂蜜缓缓流动的粘稠感;虽然养蜂人称都是从蜂箱中甩出的蜜,但执法人员仔细观察未发现有天然蜂蜜所含的细小杂物,不管是桶里的还是瓶里装的都非常干净。经过执法人员一再盘问,养蜂人终于低下了头,承认自己出售的所谓蜂蜜是从外地采购糖稀加工而成的。

2.6元的糖稀加点添加剂成天然蜜

接着执法人员又来到粮建小区附近的老烟潍路上,对路南的一个养蜂点突击检查。心虚的养蜂人一见执法人员立即神色大变。执法人员现场发现,这里的18个蜂箱只有2个蜂箱有蜜蜂。在小帐篷里发现了4个半桶液体,路边发现了6瓶所谓的杂花蜜、枣花蜜和槐花蜜。这家的蜂蜜造假迹象更明显,所谓的蜂蜜从瓶中倒出竟像流水一般。经过询问,养蜂人道出实情。他说,他销售的这些蜂蜜,除了十几斤菜花蜜外,其他都不是蜂蜜,是自己做的,从外地发来的糖稀,2元6角一斤,加点香精之类的添加剂就做成了。

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当面给你摇的蜜也有可能是假的

据一位知情人士介绍,蜂蜜造假有多种方法,常用的大致有三种:一是用甜蜜素、色素加香精勾兑,多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜,不加色素就是清亮些的槐花蜜;第二种就是用糖稀冒充蜂蜜,造假者用廉价的糖稀再添加色素和香精造出假蜜,有的造假者为了更逼真也掺点真蜂蜜,肉眼很难分辨;还有一种是头天晚上给蜜蜂喂上糖稀或白糖,第二天就从蜂箱中舀出蜜,这些蜂蜜中含有大量的糖。

识别蜂蜜真假有简易办法可行

市民应如何辨认真假蜂蜜呢?莱州市养蜂协会会长刘振明说:“莱州的专业养蜂人,多数都是在山里,因为有‘蜜源’蜜蜂才能采蜜。这是产出蜂蜜的必要条件!在有生产能力的养蜂人那里,才能够买到纯正的蜂蜜。”就辨认真假蜂蜜的问题,记者咨询了养蜂十余年的蜂农尹龙基和高华敏。“真正的蜂蜜,天暖和时,看起来有些像油,冬天会有结晶,因为蜂蜜里面是含有葡萄糖的。再者,和水混合在一起,真的蜂蜜不容易溶解,显得比较浑浊,而且会起泡沫,很长时间泡沫也不会消失;而假的蜂蜜,与水混合后显得比较清,不会产生泡沫。”高华敏说。

民以食为天,食以安为先。这是最简单的道理,但是食品方面的犯罪屡查不绝,屡禁不止,反而越来越让人头痛。有人说我们惩治违法行为的决心不足,对犯罪行为的处罚力度不够。可是食品安全法出台了,对食品安全的界定更严格了;刑法修正了,对食品安全方面的处罚更严厉了,但问题还是没解决。我倒觉得我们当前缺乏的是一种信念,是一种全民参与的状态,这种状态会形成一股强大的合力。这种合力会让制假售假的人没有生存的基础,没有生活的环境。假如人人监督,人人自省,是不是这个问题会大大缓解,甚至不成为问题。或许只有摒弃事不关己,高高挂起的观念,食品安全才能真正安全。内行都难辨真假,普通市民怎么办?

读者孙世华:蜂蜜有假几乎人尽皆知,怎样辨别?如何识破?未必人人知道。但当我看到明矾白糖酱油兑出假蜂蜜,内行人也难辨真假的报道时,心里不免一惊,连内行人都看不出来,普通市民又怎么能辨别。其实,蜂蜜造假由来已久,在全国各地也都有发现。造假者为何昧着良心造假呢?一方面是受到利益驱动,另一方面也有质监部门难查处的客观原因。从我自己饮用蜂蜜、长期购买蜂蜜和与养蜂人接触的经验来看,造假者大部分都是商贩,而不是养蜂人。另一方面,蜂产品的真实产量有限,有些蜂蜜品种根本不能生产(受地域影响,有的花粉蜜蜂不会去采或采得极少),但市场上却能供应出品种繁多的产品,夸大其词,甚至供大于求,怎么可能?